Cunoscut încă din China Antică, orezul negru era considerat o cereală prețioasă, destinată doar nobililor și interzisă oamenilor de rând. Bogat în antocianină, un antixiodant un puternic cu efecte revigorante asupra organismului, orezul negru înlătură starea de oboseală și protejează sistemul imunitar împotriva bolilor împiedicând îmbătrânirea prematură.