Alimente care vă fac „instant“ mai sănătoşi

SeminÅ£ele de dovleac, sursă excelentă de magneziu. Aceste seminÅ£e sunt cea mai hrănitoare parte din dovleac ÅŸi conÅ£in mult magneziu. Un studiu realizat de cercetătorii francezi a arătat că bărbaÅ£ii cu un nivel ridicat de magneziu au un risc cu 40% mai mic de a muri la tinereÅ£e. Studiul a mai arătat că bărbaÅ£ii consumă 353 mg de magneziu zilnic, în timp ce porÅ£ia recomandată ar fi de 420 mg. „SeminÅ£ele de dovleac sunt mai bune decât cele de floarea-soarelui, au un efect excelent ÅŸi împotriva paraziÅ£ilor digestivi. Sunt însă ÅŸi foarte săţioase, au în compoziÅ£ie multe uleiuri, aÅŸa că dacă sunt consumate în cantităţi prea mari îngraşă“, afirmă nutriÅ£ionistul Mihaelea Ionescu, de la Institutul de diabet, nutriÅ£ie ÅŸi boli metabolice „N. Paulescu“, din BucureÅŸti.

Sfecla protejează arterele. Aceasta este una dintre cele mai bune surse de folaÅ£i ÅŸi betaină, nutrienÅ£i care scad nivelul unor compuÅŸi inflamatori ce pot dăuna arterelor ÅŸi pot creÅŸte riscul de boli de inimă. Studiile pe ÅŸoareci au arătat că pigmenÅ£ii naturali din sfeclă pot ajuta la prevenirea cancerului. ÎncercaÅ£ i să consumaÅ£i sfecla proaspătă, sub formă de sucuri (în combinaÅ£ie cu sucul de la măr ÅŸi morcov), sau coaptă, cu un pic de hrean. „Prin coacere se menÅ£in mai mult din vitamine decât prin fierbere. Sfecla este foarte bogată în săruri minerale, antioxidanÅ£i, vitamina C, fier“, spune nutriÅ£ionistul Mihaelea Ionescu. Medicul nu o recomandă diabeticilor în cantităţi mari, pentru că în proporÅ£ie de 20 la sută conÅ£ine hidraÅ£ i de carbon, ÅŸi nici celor cu suferinÅ£e hepatice.

ScorÅ£iÅŸoara, excelentă pentru diabetici. Aceasta ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge ce influenÅ£ează riscul de boli de inimă. Cercetătorii americani au descoperit că persoanele cu diabet de tip 2 care consumă un gram de scorÅ£iÅŸoară pe zi timp de ÅŸase săptămâni îÅŸi reduc nivelul de zahăr din sânge ÅŸi cel al colesterolului. PuneÅ£i puÅ£ină scorÅ£iÅŸoară în cafea sau în mâncare.

Prunele uscate, foarte bune în sezonul rece. Acestea conÅ£in antioxidanÅ£i care luptă împotriva radicalilor liberi ce deteriorează celulele, fenomen care creÅŸte considerabil riscul de cancer. „Sunt foarte bune în sezonul rece. Prin uscare, se pierd puÅ£ine vitamine ÅŸi să- ruri mineale, iar prunele se pot rehidrata punându-se în apă. AtenÅ£ie, însă, ÅŸi acestea pot fi foarte dulci“, adaugă nutriÅ£ionistul Mihaela Ionescu.

EXOTIC

Guava, mai bogată în potasiu decât banana

Guava este un fruct tropical cu cea mai mare concentraÅ£ie de licopen dintre toate fructele ÅŸi legumele, un antioxidant care luptă împotriva cancerului la prostată. O porÅ£ie de guava conÅ£ine 688 mg de potasiu, cu 63% mai mult decât aÅ£i găsi într-o banană de mărime medie. În plus, este foarte bogată în fibre alimentare ÅŸi în vitamina C (are mai multă decât portocala).