Totodată, săptămâna trecută, DSP Sibiu a retras de pe piaţă peste 68 de hectolitri de bere Redd’s, comercializată la sticlă verde de 0,5 ÅŸi 0,33 l, precum ÅŸi la doză de 0,5 l.
„Nu are ce căuta în bere!”
„Este un acid organic care nu are ce căuta în bere! Conform legii purităţii, berea se obÅ£ine din malÅ£, orz sau hamei, din drojdie ÅŸi din apă”, spune profesorul Gheorghe Mencinicopschi de la Institutul de Cercetări Alimentare din BucureÅŸti. Specialistul spune că orice reÅ£etă care se îndepărtează de la această regulă este un fals. „Este foarte bine dacă au scos de pe piaţă aÅŸa-numita bere cu acid malic, întrucât nu conÅ£inea malÅ£ ÅŸi era foarte bogată în zahăr”, încheie Mencinicopschi.
Ursus: Băutura este bună
„Produsul Redd’s Fresh este un produs sigur, care nu ridică niciun fel de probleme legate de siguranÅ£a de consum. Din păcate, există o problemă de interpretare legală referitoare la prezenÅ£a acidului malic în bere, care face ca, în momentul de faţă, produsul Redd’s Fresh să fie considerat neconform, ÅŸi de aceea am trecut deja imediat la înlocuirea produsului”, ne-au spus oficialii Ursus Breweries.
AceÅŸtia spun că, atât în România, cât ÅŸi în Europa, acidul malic figurează pe lista aditivilor admiÅŸi spre a fi folosiÅ£i în produsele alimentare. LegislaÅ£ia nu menÅ£ionează însă în mod specific acest ingredient pentru includere în reÅ£eta de bere, alături de alÅ£i aditivi permiÅŸi în acest scop. (A contribuit Mihaela Năftănăilă)
„Este un acid organic care nu are ce căuta în bere! Conform legii purităţii, berea se obÅ£ine din malÅ£, orz sau hamei, din drojdie ÅŸi din apă.”
Gheorghe Mencinicopschi, profesor la Institutul de Cercetări Alimentare
Spune-ţi părerea!
Nici un mesaj postat până acum