Producătorii şi experţii neutri spun că porumbul îmbogăţeşte gustul, nu-l strică. Există şi un raţionament economic: boabele de porumb conţin mai mult amidon decât orzul şi e ceva mai ieftin. Mălaiul fermentat produce mai mult sirop de bere decât boabele de orz, deci creşte producţia şi scade costul. Însă mălaiul mai face ceva, îndulceşte băutura, îi taie din amăreală. Este explicaţia pentru care o marcă de lux, Corona, conţine şi porumb. În concluzie, fiecare bea ce vrea, dar e bine să ştii ce bei.
Argumentul producătorilor: porumbul face gustul
Germania este singura ţară din lume unde există o Lege a purităţii berii, care datează, dacă vă puteţi închipui, de 500 de ani. Pentru nemţi, berea e brand naţional, cu rol major în economie, astfel că nu glumesc deloc cu reglementările în domeniu.
Legea spune berea se face numai din malţ de orz, hamei şi apă, orice alt ingredient schimbând denumirea băuturii, putând să-i spui altfel decât bere.
Mărci de rezonanţă internaţională – Tuborg, Peroni, Corona – spun totuşi că sunt beri deşi folosesc şi porumb în compoziţie. Mai mult, în ultimele decade, numărul producătorilor care adaugă mălai a devenit majoritar la nivelul întregii industrii.
În rândul experţilor, curentul majoritar este că folosirea porumbului este controversată şi că alterează gustul original, acesta fiind punctul de vedere al editorilor de la Beerocracy, singura revistă de cultură a berii din România.
Pe de altă parte, aceiaşi specialişti confirmă ceea ce susţin producătorii, principalul lor argument: porumbul dă specificitate de gust fiecărei beri, reglezi aroma, gustul şi fiecare sortiment se diferenţiază astfel de altul.
"Alegerea ingredientelor ţine de specificul fiecărei reţete în parte, acestea fiind concepute pentru a răspunde cât mai bine preferinţelor de gust ale consumatorilor. Astfel, producătorii pot alege dintr-o varietate de cereale, tipuri de malţ sau de drojdie de bere. Odată lansate în procesul de fermentare, conduc la obţinerea berii dorite. Porumbul este folosit în producţia berii pentru a obţine atribute specifice unor anumite sortimente de bere, astfel includerea lui în reţeta de fabricaţie favorizează obţinerea unei beri mai deschise la culoare şi a unui gust catifelat, rotund, echilibrat. Există situaţii în care preţul porumbului e mai mare decât cel al orzului", susţine Constantin Bratu, directorul general al Asociaţiei "Berarii României", care reprezintă peste 80% din piaţa berii din ţara noastră, grupând Heineken România, InBev România, United Romanian Bre weries Bereprod şi Ursus Breweries.
Mălai ieftin se găseşte la discreţie în România
Raţionamentul economic, negat de producători, este însă pus în discuţie de editorii Beerocracy: "Porumbul este un bun adjuvant pentru fermentarea mus tului de bere, fiind utilizat pentru preţul său mai redus, în comparaţie cu malţul de orz sau de grâu. Unii producători recurg la folosirea altor cereale pentru a accelera fermentarea zaharurilor. Orzul este bogat în proteine dar sărac în zaharuri, pe când porumbul este exact invers: combinaţia dintre cereale ar fi astfel necesară atât pentru producerea, într-un timp optim, la nivel comercial, cât şi pentru o compoziţie nutritivă armonioasă, dar mai ales pentru echilibrarea corpolenţei berii".
Deci mai apare un argument: porumbul creşte viteza fermentaţiei, astfel că producţia este accelerată, criteriu esenţial mai ales vara, când consumul este foarte mare.
În sfârşit, un alt argument important este că România a intrat printre primii 10 producători mondiali de porumb, astfel că marii jucători din industria berii găsesc local materie primă la discreţie, ceea ce scade costurile operaţionale (transport, taxe de import).
În Vest se preferă berea amară, la noi, un pic mai dulce
Esenţial rămâne însă gustul. E mai bună berea cu porumb sau fără? Părerile sunt împărţite. Heinrich Loth, tehnolog în fabricarea berii de manufactură, spune că mălaiul e o materie primă modernă, la modă şi că are anumite calităţi gustative: "Îi dă o notă mai dulce, echilibrează, catifelează gustul final, în condiţiile în care există riscul standardizării acestui produs la nivelul industriei".
Fundamentală rămâne afinitatea fiecăruia. Surprinzător, controversa cu mălaiul din bere este asemănătoare discuţiei despre vinuri: cum vă plac, seci sau dulci? În România se bea mai mult vin dulce şi, tot aşa, berea cu mălai e uşor dulceagă. Berea exclusiv din orz e mai amară, un pic mai brutală.
"E o chestiune de maturare a pieţei – în Occident se preferă berea amară, în România se prefer un gust mai permisiv. Gusturile se vor cizela în timp", explică Tiberiu Muller, patronul unei berării din Timi şoara.
INTERPRETAREA ŞTIINŢIFICĂ
În definiţia oficială a berii mălaiul nu există
Conform Wikipedia, berea este o băutură alcoolică obţinută din patru produse naturale: drojdia de bere, malţ, hamei şi apă. Aceasta are aproximativ 5% alcool şi ideal este să se bea la o temperatură între 6 şi 8 °C.
Ca o curiozitate, în Rusia, berea se încadrează oficial la categoria băuturilor non-alcoolice, în timp ce sake-ul japonez se poate încadra în definiţia berii. În 1516 apare Legea Germană a Purităţii (Deutsche Reinheitsgebot) , care spune că ingredientele berii trebuie să fie doar apă, orz şi hamei.
"Din punct de vedere calitativ, porumbul nu influenţează negativ produsul. Faptul că noi, micro-producătorii, nu folosim porumb în procesul de fabricaţie e alegerea noastră, fiind influenţaţi de tradiţia germană. Noi producem bere din pură pasiune", spune Heinrich Loth, tehnolog în fabricarea berii.
CITIŢI ETICHETA
Ingredientele din berile vândute în România
BERI FĂRĂ PORUMB
Holsten Germania; Albacher Winter (Romaqua Grup Borsec); Ciuc premium; Stejar strong; Carlsberg; Beck’s; Heineken; Konig Pilsner; Grolsch; Guiness; Edelmeister; Bavaria; Krusovice; Oettinger; Dab
BERE CU PORUMB
Timişoreana; Ciucaş 7 (bere medaliată); Tuborg de luxe; Corona extra (porumb + orez); Tuborg Christmas brew; Azuga (din Grupul Ursus)
BERE CU MĂLAI
Albacher premium (blondă); Bergenbier (blondă pasteurizată, "reţetă originală"); Burger (mălai "ori ginal); Dorfer (Romaqua, "după cea mai nouă tehnologie mondială"); Sta ro pramen Premium (Grupul Ber genbier); Golden Brau (varianta câştigătoare a Medaliei de aur Mon de Selection); Servus; Silva brună superioară (Heineken Ro mânia); Noroc; Peroni; Stela Artois; Neumarkt; Skol Premium; Bucegi; Noroc
"Porumbul asigură o spumare mai persistentă, o îndulcire, o alcoolizare mai rapidă şi subţiază corpolenţa unei beri."
ALIN LUPULESCU, publisherul revistei Beerocracy
Citiți și:
Spune-ţi părerea!
Romanul nu stie sa citaesac nici pe eticheta de bere. Peste tot se scrie in continutul berii intra ingrediente: apa,malt,drojduie, malai,porumb. etc. Trebuie numai citit si totul este clar.Numai Moldovenii fac bere cu malai, acasa, in cazan de rufe.La multi ani si la mai multe berii cu porumb si malai.
Calitatea berii este influentata de o serie de factori. Conteaza calitatea materiei prime, metoda de fermentare, tehnologia folosita, profesionalismul oamenilor din ciclul de productie, metodele de ambalare si pastrare si chiar felul cum e servita. Pana si cei mai mici factori afecteaza calitatea berii. De aceea recomand consumul berii la sticla. Am uitat sa mentionez ca o influenta foarte mare o are lumina. Aceasta influenteaza negativ gustul produsului. Beti bere la sticla dar pastrata corespunzator si preferabil nu expusa la caldura si surse de lumina.
De obicei, in orice magazin exista lumina.
Beau Ursus de cind a aparut.
Si vreau sa spun ca Ursusul de azi nu se compara cu Ursusul din '95-'96 , cind a aparut.
Avea atunci o aroma de o deosebea-i cu ochii inchisi de orice alta bere.
Cit despre Bergenbier,-o amaraciune si jumatate'
Ciuc a fost(si sper ca a ramas) o bere foarte buna.
Timisoreana, prin '98 au stricat-o de zici ca era posirca.
Nici Skol nu era chiar rea.(mai exista?)
Toate berile mentionate sunt produse in fabrici mari si detinute de mari concerne internationale. De ex Ursus si Timisoreana sunt SAB Miller, iar Bergenbier si Skol e InBev.
Skol e Carlsrom...
As fi vrut sa ne scrie un biochimist din industria alimentara ,sa ma contrazica pe acest forum , dar daca fac asta vor fi asasinati.
Eu nu pot scrie mai multe in detaliu pe subiect , pt. ca e posibil sa fiu cenzurat din motive lesne de inteles.
Sa stiti ca fabricantii de bere citesc si inregistreaza toate articolele ,dar mai ales comentarile Dvs. ,pe temele in chestiune.
Scrie fara sa folosesti injurii si nu vei fi cenzurat. Sa vedem ce stii atat de important incat sa crezi ca justifica cenzura. Se stie ca marile concerne din romania care produc berile \"romanesti\" folosesc kimicale, la fel cum se stie ca in berea dinainte de 1989 pe care o venereaza unii pluteau gunoaie si sobolani morti, care uneori (rar, ca era filtrata la imbuteliere), ajungeau si in sticle.
Stirea asta e sigur una diversionista. Ce treaba are faptul cat malai contine berea atat timp cat gustul sau e unul de calitate ?
Cred ca mai important este faptul ca multe beri de pe piata contin hamei caramelizat (zaharisit) ptr. a spori procesul de fermentatie , in concluzie ptr.a spori productia = consumul, totul din punct de vedere comercial. Desi berea romaneasca este una de calitate vis-a-vis de multe alte marci europene, romanii autohtoni se inghesuie sa bea tot felul de marci straine, doar ptr. faptul ca sunt straine si atat, curat snobism.
Cred ca mai important este gustul berii si traditia fabricii respective, cum erau pe vremuri marcile Azuga sau Silva , beri care mergeau la export si foarte apreciate.
Cand am fost in Romania am baut numai bere Romaneasca, le-am incercat mai pe toate si mi-a placut Ciuc si Timisoreana... dar parca este si Ciucas..mai mia placut si Bergenbier.
brea din romani este facuta din substante este numai si numai chimica.
BIBIAMO !
WIKIPEDIA: Acum 5000 de ani în Egiptul Imperial al faraonilor, berea era un important aliment în dieta zilnică.
Oamenii se strângeau să bea in “case ale berii”. Berea era băutura națională a țării, un aliment de bază ce își găsea loc atât în meniul nobilimii cât și în cel al oamenilor de rând (fellah). Pe lângă faptul că era o băutură, berea era folosită și ca medicament. Un document medical care a fost scris în jurul anului 1600 î.Hr. listează 700 de rețete, din care în jur de o sută conțin cuvântul “bere” . În 1996 berăria Courage Brewery din Newcastle, Anglia, a îmbuteliat 1000 de sticle de bere blondă, denumită Tutankhamun Ale după o rețetă veche de 3200 de ani, găsită în Templul Soarelui Reginei Nefertiti. Prima dintre sticle a fost vândută, mai târziu, la licitație cu 1000$.
Egiptenii obișnuiau să aprovizioneze morții cu mâncare și bere. Un vechi mormânt egiptean poartă inscripția : ”…satisface spiritul său cu vită și pasăre, pâine și bere”. În tavernele din Egipt, cel mai folosit toast era “Pentru stafia ta !”.
Se spune că egiptenii sunt cei care i-au învățat pe greci să facă bere.
bibiamo = viviamo
...toata lumea neglijeaza un aspect-cred eu - foarte important-calitatea berii depinde mult si de tipul de apa folosita-o apa buna , de munte (la propiu),ajuta o bere buna,o apa de riu,ii da un gust de balta;cine bea bere,stie asta....
Pentru cine a intrebat mai devreme, sucuri naturale eu nu am vazut in Romania. Berea este si ea pasteurizata , nu toata , citeste atent ambalajul.
Cele care sunt pasteurizate nu sunt 100 % naturale , dar atentie , nu au chimicale nocive. Pasteurizarea este un procedeu industrial in principal, care consta in incalzirea produsului, pana aproape de temperatura de fierbere 90 grade , pt. a distruge bacterile , ( atentie: produsul nu trebuie sa inceapa sa fiarba deloc), dupa care se refrigereaza rapid in cateva secunde pana la 1 s-au 2 grade celsius. Apoi este ambalat, de preferinta in vid. De ce in vid ?
Pt. ca chiar dupa acest procedeu tehnologic , si bunica ta face la tara asta cu zacusca, ( se numeste blee-mare), la unele produse apare fermentatia in contact cu oxigenul.
Singurul suc natural nepasteurizat, si 100 % natural, care l-am baut au fost produsele \"tropicana\" , cumparate in USA la tetrapak). Ele nu sunt pasteurizate si in magazin stau la frigider la 2-3 grade. Dar costa dublu , triplu la pret fata de \"granini\" de pilda ( produs italian.).
In Carrefour Berceni am vazut eu cum o salariata storcea fructe (in zona standului cu fructe)pe care le imbutelia si le punea intr o vitrina frigorifica.
Ma umfla risul sa vad ce de experti in bere pe aici. Voi vorbiti aici de beri comerciale care nici macar nu conteaza in vreun clasament al berilor. De \"crafted beers\" nici macar nu ati auzit... Dati si voi un search pe unde vreti si o sa vedeti ca 75% din top 100 beri sint americane! Incercati odata macar ceva in genul: Great Lakes Brewery, Samuel Adams, Sierra Nevada, Dogfish Head, Russian River Brewery si altele, si apoi dati-va cu parerea, cocalari nespalati ce sinteti.
Daca taceai filozof erai . Tu nu ai fire de par pe corp cate feluri de bere, vin , si alte bauturi alcoolice am consumat. in tari si pe continente. La bere, fiecare are gustul lui preferat. Gusturile nu se discuta, ca este e baut sau de mancat.
Iar dupa cum te exprimi cred ca stai in Ferentari.
Poate a stat in ferentari, insa berile de care vbeste nu au ajuns in ferentari. Doar samuel adams (boston) si sierra nevada (california) a ajuns in bucuresti din ce zice el. Si alea foarte limitat.
mai buhaiule, topul tau e facut pe america..'tu'ti topu' matii de paduche flatulent
Esti un imbecil si nici nu merita sa argumentez/
Du-te la closet ca sa razi, cocalarule, ai fi in mediul tau.
Berile americane sunt \"light\" de principiu... Si sunt în top din cauza numărului mare de cetățeni americani care le consuma. Nu gândești ca în Europa fiind atât de multi producători , nici unul nu poate deține un procent important din piața băutorilor de bere?
Imi pare rau, dar te inseli. Poate ca tu prin bere americana intelegi Budweiser, dar aia nici macar nu se poate numi bere. In America se fac beri foarte bune, in special pe segmentul ale.
berile americane, ca great lakes, sunt mai tari, au 6-9% alcool. cand zici ca-i light, la ce te referi? plus ca sunt foarte aromate, au si o culoare aramie, daca iti place o bere amara, nu ai ce sa cauti la o bere americana. si cum se inchid localurile devreme, nici ca ai timp sa te obisnuiesti cu gustul.
Stii tu ceva dar nu prea mult. Faptul ca ai inclus Samuel Adams in lista dovedeste faptul ca vorbesti mai mult in auzite. Russian River brewery face o bere exceptionala, Dogfish si Great Lakes e bunicica, Sierra Nevada acceptabila. Preferata mea dintre toate berile care se fac in USA e Oval, o bere facuta la Coopertown, PA, (orasul berii in America) e drept ca dupa o reteta europeana. Cele mai bune beri pe care le-am baut mi s-au parut Rochefort 10 si Chimay Grand Reserve.
In sfarsit cineva care se pricepe.
Wrong. Capitala berii in USA este zona Milwakee Wisconsin .... asta din cauza comunitatilor de emigranti Scandinavo-Bavarieni .... dar nicidecum Coopertown PA.
In Milwakee se fac mai multe sortimente de bere, dar calitativ berea dw Wisconsin e mult mai slaba decat cea din Cooperstown. Berile de Cooperstown sunt facute dupa traditia belgiana. Incearca un Oval, o bere de la Ommegang Brewery sau chiar un Duvel si mai discutam.
pentru mine Samuel Adams este berea suprema..nu am baut ceva cu un gust mai bogat..de bere! E adevarat ca e un pic mai scumpa... dar la ora actuala nu o compar cu nimic..
Pai incearca una din cele pe care le-am enumerat mai sus.
Ai grija ca tu faci Emigrantii de ras, inca nu ai cutreierat indeajuns. Aceste \"crafted beers\" au fost odata ca niciodata si Heiniken, Newcastle, Budweiser, Stella Artois, etc....
Iar despre istoria berilor din Romania in comparatie cu OCCIDENTUL ... este de la cer la pamant. Cand Romanii abea avea porumb, si se chinuia sa faca amarata de tuica (bautura saracului impusa de h.andicapati dea lungul secolelor) in OCCIDENT oricine facea bere acasa dupa placul lui. Cand in OCCIDENT se facea cocktail'uri de tot felul in Romania inca tot se chinuia sa inregistreze la Securist/Sectorist tuica facuta pe furis in beci.
Una peste alta dintre berile \"comerciale\" Romanesti mi-a placut Ciuc si Timisoreana.
Daca Corona e o \"marca de lux\", ne dam seama de calificarile specialistilor vostri. Corona e mai degraba o bere apoasa, fara gust si aroma.
Din pacate, majoritatea consumatorilor beau bere stil pils, sortiment din care nici cele mai bune nu se apropie de berile de top.
Sunt bulversata deja dupa primele paragrafe..... E malaiul nociv pentru sanatate sau e doar un ingredient diferit fata de reteta germana? Si atunci weizenbier, de ex., ce e?! Nu mai e bere pentru ca se foloseste grau la producerea ei?
Wikipedia este un instrument bun de folosit, dar pentru orientare, nu pentru litera legii...
.Nemtii sunt puristi si vor sa nu se abata de la reteta lor veche de secole, dar berea poate lua multe forme si gusturi diferite. Consumatorul este cel care decide daca ii place un tip de bere sau altul. Berile belgiene ar trebui sa nu se mai numeasca beri pentru ca au retete diferite? In nici un caz. e ca si cum nu ai avea voie sa numesti vin bauturile care mai contin si altceva pe langa sucul din struguri?
Am inteles un lucru din acest articol, si anume: porumbul, spre deosebire de maltul de orz sau de grau, e bogat in zaharuri si sarac in porteine. Pe langa efectul pe care il are asta asupra vitezei de fermentare, mai are asta o relevanta si la capitolul \"sanatatea noastra\"? Asta as vrea sa aflu.
Cred ca este vorba, de fapt, de un drept la opinie pe care il are fiecare. Avem preferinte la bere asa cum avem la orice alte produse. Exista sute de tipuri de bere si cei care nu sunt puristi, ca nemtii, pot sa se aventureze sa le incerce. Cu siguranta vor descoperi o intreaga lume de gusturi noi si fascinante.
Incredibil, dar nu am nici o legatura cu vreun producator de bere:)
Pur si simplu am descoperit berea de tip \"microbrewerie\", adica un fel de\" bere de casa\", cum e de ex., cea pe care o produce o berarie cu nume german din Bucuresti(filtrata sau nefiltrata). Ca aceasta mai sunt si alte zeci sau chiar sute si sunt cele mai bune beri pe care le-am baut vreodata. Nu se compara cu cele produse la scara industriala. Nu sunt pasteurizate si sunt proaspete. Din cauza asta au o viata mai scurta pe raft, dar merita.
Ingredient mai ieftin. Problema sa pus pe necunoașterea compoziției de către consumatori.
Pe vremea lui Ceasca fiecare bere era diferita si prospetimea era foarte importanta. Acum avem arome artificiale si conservati perfecti. Putem face bere din apa chioara si smantana cu galeata fara a fi nevoie de lapte.
ha ha ha...ati uitat sa amintiti glucoza. folosita in cantitati industriale.....daaaaa se pune si glucoza la greu...ce beau roamanasii nostrii seamana, comparativ cam cu parizerul...are gust de carne dar e moloz cu varza totul!!! ca merge si asa...si ca asta e...si als a ca nu mor eu din asta...e buna..daca nu era nu o vinedeau...sa mai amintesc niste expresii care arata spiritul romanului care bea tzuica de salopeta???? ha ha ha..inca rad.,...si ma apuca plansul, deoarece se intreaba lumea d ece se duc romanii la groapa in doi timpi si trei miscari...de ce numarul cancerelor a explodat...noi platim din banutii nostrii medicamentele folosite de umflatii cu bere de proasta calitate si mezeluri magistrale...baietii destepti halesc carne bio..saracii si cu duhu' si cu banu..halesc parizer, cremvusti si beau 'bere' ,,,vin si alte minuni facute din petrol..ma rog..din chimicale...noroc bun suna o reclama...daaaaa..vei avea norocul sa purezesti sau nu mai repede...tot la groapa ajungi...ce sa mai spun de administratia tarii..care este feudala si care e desupra si rade cand vede 'viermii' vorba lu tovarasa....ca colcaie...si nu e cacofonie nevoita!!!
Din 20 iulie ac berea este considerata bautura alcoolica in Rusia. Inaite de acea data toata bauturile cu mai putin de 10% alcool erau considerate produse alimentare. Recomand autorului articolului sa se documenteze si sa ma contrazica daca nu am dreptate. Personal nu as folosi wikipedia ca si sursa de informatie, contine foarte multe informatii neverificate.
In general,malaiul a inceput sa se adauge ,pe la sfarsitul secolului 19,in berile,asa zis \"muncitoresti\",facute dinte-un malt ce contine mult orz si putin hamei.Orzul dand un gust foarte amar si dur,malaiul da o tenta dulceaga berii.Din cate stiu,exista si beri facute 100% din maiz (malai),in America Centrala si de Sud.
E normal sa se folosesca si porumb sau malai .Altfel ne-m pierde renumele de mamaligari .
Dar intreb eu amu :oare whisky-ul nu-i facut tot din porumb ? ! Uite ca Basescu de cand tot bea si nu a mai crapat . Ba ,la ultimul control medical , a iesit bun de cosmonaut . [Pacat ca nu si pleaca in cosmos cu one way ticket ! ].....................[Markus]
e normal ca in Legea Germană a Purităţii din 1516 sa apara doar apa, orzul si hameiul: pe atunci, porumbul nu fusese introdus in Germania.
Iar legea nu se discuta. Niciodata in 500 de ani.
Legea respectiva nu mai e obligatorie, nici macar in germania.
beri cu porumb, beri cu malai..., care e diferenta, malaiul nu e faina de... porumb?
Exact, este \"faina\" din porumb. Ti-ai raspuns singur la intrebare: intr-una se pune porumb (adica boabe) si in alta malai (adica boabele macinate); e un proces diferit si la fel si gustul.
Este diferenta!Ai mai sus marci care folosesc porumb si marci care folosesc malai!In general beau numai Tuborg.Mai scap cateodata si Timisoreana.Daca bei o perioada lunga bere la care se foloseste porumb si vrei sa bei intr-o zi din cea care se foloseste malai ai sa-ti dai seama sigur de diferenta!Dar nu trebuie uitat ca berea nu se face numai din porumb!Tuborg se face din malt din orz,porumb si hamei!
90 % dintre berile fabricate pe plan mondial , contin conservanti si/sau aditivi toxici pt. organism.
Despre berea din Romania n-are are rost sa vorbim. Vreti dovada ? Luati o bere s-au mai multe de la diversi producatori/fabricanti, desfaceti sticla,
lasati berea 48 h la temperatura camerei 22 grade . Daca berea are gust schimbat, adica spre acru , acea bere este naturala. Cumparati numai acea bere.
Daca berea nu are gust schimbat, evident, decat acidulatia care dispare, acea bere are produse chimice de sinteza care opresc formarea bacterilor (acreala).
La fel si pt. vin.
In primul rand trebuie stiut faptul ca berea si /sau vinul se tin refrigerate, cateva grade peste 0 , si numai o perioada limitata de timp, nu la temperatura din magazin, sau camera . Valabil si pt orice fel de suc de fructe .
si atunci ce parere ai despre sucuri naturale,pasteurizate ,ambalate aseptic.
UNDE TRAIESTI OMULE ? ... UNDE AI VAZUT TU SUCURI NATURALE ? .... DACA SCRII PE UN PORC .... ELEFANT ...
NU INSEAMNA CA ESTE CHIAR ELEFANT ? .... UNDE AI VAZUT TU SUCURI CU ADEVARAT NATURALE ?!? ...
eu stiu ca berea e mai mult, sau mai putin amara, cind e deja acra, inseamna ca e stricata !
Incearca Lambic belgian sau Saison. Sa nu te sperii ca e stricata.
Cea mai buna bere bauta de mine(si au fost multe si diverse) este o bere facuta in Belgia la o manastire si fermentata direct in sticla,pacat ca nu ai mai retin numele dar ma intelegeti
St Bernard?
Parerea mea este ca berea belgiana e de departe cea mai buna din lume secondata de cea germana si cea cehescai.In alta ordine de idei .In confederatia oraselor germane(pe vremea aia nu exista germania) s-a dat legea puritatii berii de oarece ea se facea si din plante halucinogene.
Bere Trapist
Ai perfecta dreptate, e o bere excelenta.
Sunt niste beri excelente. Ca sunt vreo 6 manastiri trapiste care produc, 1 in olanda si restul in belgia. Preferata mea e Westvletereen.
Nu beau bere prea des, dar de obicei, in afara de Carlsberg si Ursus, le evit pe mai toate fiindca sunt dulci - Timisoreana fiind in cap de lista. Nu stiam de ce, si, uite, ca baga popcorn in ele.
\"Chicha a Native South American Beer\" - este fabricata din porumb. Deci fiecare face berea din ce are la dispozitie :). Mie imi place berea mai amara si beau ciuc sau ursus. Am baut beri si prin strainatate dar nu am ramas impresionat. Totusi stiu de un nene din canada care si-a adus din romania un palet de bere ursus :D
americanii ca si englezii de altfel sunt recunoscuti pentru faptul ca au bere proasta.Ursus e o bere excelenta la raport calitate pret
Daca prin bere americana intelegi budweiser sau busch, de acord cu tine, dar in USA sunt multe berarii mici care fac o bere exceptionala. Parerea mea e ca dupa Belgia, cea mai buna bere se face in USA.
Din ciclul stiinta la gura sobei: \"Orzul este bogat în proteine dar sărac în zaharuri, pe când porumbul este exact invers\".
Atit orzul cit si porumbul NU contin zaharuri ci doar amidon. In procesul de productie molecula de amidon este rupta (enzimatic sau chimic) in molecule mai mici de zaharuri care pot fermenta si transforma in alcool. Diferenta de pret dintre orz si porumb spune totul. Daca cartoful (care contine si el amidon) ar fi mai ieftin fiti siguri ca am afla ce gust oval, eliptic sau parabolic are berea cu cartofi.
Dar cind concurenta e acerba si cind marea masa (bineinteles sunt exclusi forumistii EVZ) nu se pricepe, costurile de productie dicteaza totul.
Nu te ploua nici in Trabant nici in Rolls, dar cam atit.
dumneata stii diferenta dintre un glucid si un zahar? Te-am bulversat, nu-i asa? No acum spune-mi ce e amidonul? Un glucid sau un zahar?
Pentru stiinta ta de castravete murat: zaharurile si glucidele ( sau poliglucidele) sunt cam acelasi lucru.
Iti meriti pe deplin nick-ul: esti derutat rau de tot in domeniu.
Berea se imparte in 2 categorii : Amstel si ... celelalte !
zice cine?
Unu' care nu se pricepe, evident.
cea mai ieftina bere n-o beau: stejar, golden brau, noroc...
o bere de mijloc sau superioara merge.
nici n-as lua totul de bun, sa zic ca albacher e mai buna ca peroni.
in categoria berilor de mijloc, am observat ca de la bergenbier, berea fotbalului romanesc, te doare capul, si de la timisoreana, nu.
nu fac reclama nimanui, va invit sa incercati singuri
NU BEA NICI UN FEL DE ALCOOL LA VOLAN, CONDU CU MINTEA PERFECT LIMPEDE, APA CHIOARA E BUNA
cea mai buna bere din lume mi se pare amstel
ce-ar fi sa beti un vin...de struguri
Consumati bah taranilor pishat de Dambovita pana va vine rau! De ani buni nu mai beau bere fabricata in Romanistan. Beau cu placere Leffe si Krusovice.
Cocalarule,scrie corect numele tarii in care traiesti bou parvenit ce esti....
tzaran esti tu idihotule! nu stiu cine a lasat-o pe mata sa te fete, dar rau a facut.
Cred ca preferi berea de radacina de gard.
Ati uitat una din cele mai bune beri romanesti - URSUS (fara porumb) ... hai noroc!
Eu beau URSUS de cind s-a inventat , e o bere excelenta , nu si-a schimbat gustul de cind se fabrica , firma care tine la nume ! Bravo fabricantului !
Si eu beau Ursus de cind a aparut.
Si vreau sa spun ca Ursusul de azi nu se compara cu Ursusul din '95-'96 , cind a aparut.
Avea atunci o aroma de o deosebea-i cu ochii inchisi de orice alta bere.
Cit despre Bergenbier,-o amaraciune si jumatate'
Ciuc a fost(si sper ca a ramas) o bere foarte buna.
Timisoreana, prin '98 au stricat-o de zici ca era posirca.
Nici Skol nu era chiar rea.(mai exista?)
Din pacate actualul ursus are malai cam de vre-o 2 ani
Ursus nu contine malai. Lucrez in industria berii si stiu ce spun.
Cea mai buna bere este cea facuta din apa Dambovitei nefiltrate ...Ptr.romanii nostrii merge orice si rahatul daca e un pic sterilizat....
pentru un român poate ca nu este asa de important dar \"Gebot\" este de genul neutru in limba germana. Deci, \"deutsches Reinheitsgebot\" cu un \"s\" suplimentar. Cum spuneam, nu este chiar asha de important cand expresia este folosita in limba româna:))